Was sind Pankūkas? Pankūkas sind gefüllte Pfannkuchen. Sie ähneln französischen Crêpes, werden gefaltet und angebraten, was sie unwiderstehlich lecker und knusprig macht. Es gibt sie aus einem feinen Weizenteig mit Ei und Milch und aus einem Buchweizenteig, der außer bestem, nussig-würzigen Buchweizenmehl aus der Bretagne nur noch Wasser und Salz enthält. Diese Variante ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
